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PTCuba es uno de esos países que desde hace décadas alimenta la imaginación de propios y extraños. A pesar de su peculiar situación política y del embargo estadounidense que ha pesado sobre la isla durante años, Cuba, y en particular La Habana, ha seguido siendo un imán para los turistas. Su gente, su mezcla de culturas, su clima y también su gastronomía son algunos de los alicientes que hacen de este país un lugar al que escapar. Hoy queremos fijarnos en la cocina cubana. Una fusión de...
Tag: "Gastronomía"
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Comiendo en La HabanaLeer más
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La tentación vive en una pasteleríaLeer más
Cupcakes, macarons, crepes, croissants, bombones… ¿Quién puede resistirse a un buen dulce? Para hacer las delicias, nunca mejor dicho, de los amantes del azúcar, el mundo está salpicado de infinidad de pastelerías, bombonerías y confiterías que siempre están dispuestas a endulzarnos el día. Si echamos un vistazo por las pastelerías más conocidas es fácil darse cuenta de que son casi tan deliciosas como los productos que las han hecho famosas. Si quisiéramos visitar las 11 pastelerías más...
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Hortelanos urbanosLeer más
Es primavera, el sol calienta más, los días se alargan y todo empieza a florecer… Si quieres disfrutar de una vida más sana, contar con un pequeño espacio verde en casa o simplemente desconectar del estrés diario, cultivar tu propio huerto urbano puede ser el proyecto perfecto para todo ello. Para montarlo no es necesario disponer de un gran jardín o terraza; en la azotea del edificio o incluso en un pequeño balcón es posible empezar con esta bonita y sana afición que te permitirá conocer...
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El pan, y el no pan, por el mundoLeer más
El pan es uno de los alimentos que ha estado presente en la mesa del ser humano desde la prehistoria. De hecho, ha sido protagonista hasta antes incluso de que se utilizara una mesa para comer. Junto con el aceite y el vino, se cree que el pan fue uno de los primeros alimentos procesados en la historia de la humanidad. Algo más que entendible porque... ¿a quién no se le hace la boca agua con un buen bocata o quién no disfruta mojando salsa hasta dejar el plato limpio como la patena? “Donde...
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Cómo hacer un buen cupcakeLeer más
El cupcake (aunque tenga un nombre más sofisticado) es un pariente cercano de la magdalena de toda la vida pero con infinidad de posibilidades. Esta dulce creación que está tan de moda permite añadir multitud de ingredientes y decorarla de tantas formas como la imaginación de cada uno alcance. En un post anterior ya hemos hablado de los orígenes de esta tentación que se ha convertido en un boom dentro de la repostería creativa. Ahora toca remangarse y poner, nunca mejor dicho, las manos en...
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Cómo cocinar la pasta perfectaLeer más
El origen de la pasta es incierto. ¿China? ¿Italia? ¡Sea de donde sea a casi todo el mundo le encanta! Se dice que hay pocas cosas más ricas y fáciles de cocinar que un plato de pasta. Hasta el más torpe se atreve a meterse en la cocina y preparar una pasta: está buena, hay infinidad de tipos y además es barata. Pero como suele ocurrir, no es verdad todo lo que se dice, ni es tan fácil cocinar realmente un BUEN plato de pasta… ¿Quieres algunos consejos para cocinar un plato que...
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10 + 1 cosas que quizás no sabes sobre los refrescosLeer más
Aunque cada vez son más las voces que se suman a la corriente crítica de los refrescos por el exceso de azúcar que algunos contienen, es verdad que mucha gente los consume y disfruta a menudo. ¡Y más en verano! Pero dejando a un lado la polémica sobre sus efectos, el mundo de los refrescos esconde datos curiosos. Al loro: El primer refresco del mundo lo creó en 1783 el joyero alemán Johann Jacob Schweppe quien, investigando los efectos del aire en el agua, desarrolló un método para...
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Golosineando, que es gerundioLeer más
Ya lo cantaba Mary Poppins: todo pasa mejor con un poco de azúcar, ¿o no? De ahí que las golosinas sean tan populares. Quizá tú las llamas chucherías o chuches o incluso galguerías, pero las pidas como las pidas, estamos hablando de lo mismo: un dulce generalmente pequeño en tamaño y en valor nutritivo aunque altamente calórico. Pero ya lo dice el refrán: “A nadie le amarga un dulce”. Hasta aquí nada que no sepas. Por experiencia propia, además. Lo que quizá no sabes es cómo surgieron las...
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JE M’APELLE MACARONLeer más
Hola, soy un macaron y estoy buenísimo. Quizá suena un poco pedante pero c’est la vie. Sí, también soy francés, al menos de adopción. En mi familia nunca ha habido consenso acerca de mis orígenes, para unos soy cien por cien français y nací en 791 en una abadía de Comrey, pero para otros nací en Italia y Catalina de Médici me trajo a Francia en 1533 cuando se casó con el rey Enrique II. Je ne m'inquiète pas, a mí plin. Mi nombre viene del italiano “maccherone” o “macaroni” y antes también...
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ESPECIAS Y SEMILLAS: USOS Y BENEFICIOSLeer más
Las especias, también llamadas condimentos, son de origen vegetal y se trata sobre todo de semillas y cortezas de plantas aromáticas, aunque también hay algunas hojas que se consideran especias. Su uso es muy antiguo, servían sobre todo para conservar alimentos, cuando aún no existían los frigoríficos. También se utilizaban en la medicina para curar multitud de dolencias; este uso se ha extendido hasta nuestros días, sobre todo en la medicina natural. Aunque hay que tener cuidado con algunas...
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SABORES DE EUROPA AL AIRE LIBRELeer más
Podríamos pensar que tomar un café, una cerveza o cenar al aire libre es algo exclusivo de los países con un clima cálido, sin embargo disfrutar de un tentempié al aire libre es algo que gusta en todo el mundo. Casi todos los países y ciudades gozan de cafeterías y restaurantes con terraza, cada uno con sus peculiaridades y diferencias, pero al fin y al cabo son lugares en los que descansar y disfrutar de la gastronomía típica sin perdernos las vistas que una mesa en la calle nos permite. A...
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DINER, ¿DESAYUNAS O ALMUERZAS?Leer más
Si alguna vez has visto una película americana (dentro risas sarcásticas), entonces has visto un diner. Desde series como Sensación de vivir a películas como El día de la marmota pasando por Reservoir Dogs, Uno de los nuestros, Regreso al futuro o la mítica escena de Cuando Harry encontró a Sally en la que el personaje de Meg Ryan finge un orgasmo en uno de estos locales, por no hablar de la película de culto de los 80 Diner, aunque nunca hayas puesto un pie en uno de ellos, seguramente...
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